Hedelmäinen aamiaiskulho (vegaani, gluteeniton) // Fruity brekkie bowl (vegan, gluten-free)

Jos uudenvuoden juhlinnan jälkeen hapottaa ja perunasalaatti aiheuttaa vain närästystä, saat tästä tuorepuurosta täyttävän, mutta terveellisen aamupalan. Hedelmäinen tuorepuuro on selkeästi makein tekemäni versio Kulhosta. Muut Kulho-reseptit löydät täältä.  

If you're feeling a bit malaise after celebrating New Year, try this fresh and fruity brekkie bowl, it might help you avoid heartburn ;) This Bowl is clearly the sweetest version of all my other brekkie bowls (find the other recipes here).

Hedelmäinen aamiaiskulho (vegaani, gluteeniton) 

yht. 0,5-1 dl kaurahiutaleita (voit korvata osan kaurahiutaleista esim.  ohra- ja/tai tattarihiutaleilla)

Pähkinöitä, manteleita ja siemeniä, esim.:

3 kuorimatonta mantelia

3 cashewpähkinää

3 saksanpähkinää

2 tl haluamasi siemeniä

n. 1/2 dl kauramaitoa (muukin kasvimaito käy, käytä soijamaitoa, jos haluat annokseesi proteiinia)

3 kukkuraista rkl kookoksen makuista soijajogurttia

1/4 mango pieneksi pilkottuna

1/2 banaani pieneksi pilkottuna

(1 omena pieneksi pilkottuna)

yht. 1,5-2 dl puolukoita ja / tai mustikoita

Valmistus:

Voit laittaa pähkinät ja siemenet likoamaan tilkaan kauramaitoa jo edellisenä iltana, jotta niiden ravintoaineet imeytyvät paremmin.

Sekoita ainekset yllä luetellussa järjestyksessä. Jos käytät pakastemarjoja, anna marjojen sulaa ja tuorepuuron tekeytyä puolisen tuntia ennen syömistä tai pakkaa puuro mukaan töihin, jolloin marjat ehtivät sulaa matkalla. 

Voit myös valmistaa tuorepuuron jo edellisenä iltana jääkaappiin, Tällöin lisää banaani, mango, omena ja marjat vasta seuraavana aamuna. 

Pakastemarjat kannattaa sulattaa mahdollisimman nopeasti, jotta niiden ravintoarvo säilyy. Huoneenlämpö on paras marjojen sulattamiseen, koska mikrossa tai pannulla marjat kuumenevat helposti liikaa, jolloin mm. C-vitamiinipitoisuus vähenee (ks. lisää täältä)

Bon appetit!

Bisous, Niina

***

Lue myös / Read also:

Joulukulho (vegaani, gluteeniton) // Christmas brekkie bowl (vegan, gluten-free)

Arkikulho (vegaani, gluteeniton) // Everyday brekkie bowl (vegan, gluten-free)

Healthy French toast à la Niina (vegan, gluten-free)

***

Fruity brekkie bowl (vegan, gluten-free)

1/2 cup (0.5-1 dl) oats (you can replace a part of the oats e.g. by barley and / or buckwheat)

Walnuts, almonds and seeds, e.g.:

3 almonds

3 cashew nuts

3 walnuts

2 teaspoons of seeds

approx. 1/4 cup (0,5 dl) oat milk or another vegetarian milk, e.g. use soy milk if you want add some protein

4 table spoon of coconut flavored soy yogurt  

1/4 mango finely chopped

1/2 banana finely chopped

(1 apple finely chopped)

tot. 1 cup (1.5-2 dl) lingonberries and / or blueberries

Preparation:

You can put nuts and seeds soak in oat milk the night before, so that their nutrients are better absorbed.

Mix the ingredients in the order listed above. If you use frozen berries, let them melt for half an hour before eating.

You can also prepare brekkie bowl the night before and put it in the fridge. In case, add the banana, mango, apple and berries the next morning.

Frozen berries need to melt as quickly as possible, so that their nutritional value is maintained. Room temperature is the best to defrost the berries.

Bon appetit!

Bisous, Niina

Joulukulho (vegaani, gluteeniton) - Christmas brekkie bowl (vegan, gluten-free)

Esittelin teille aiemmin arkikulhon. Joulun pyhinä tein aamiaiseksi vähän jouluisempaa tuorepuuroa.

Before, I presented you my favorite breakfast that is a self-made fresh porridge, more familiarly, brekkie bowl or just “Bowl”. For the Christmas time, I tried more christmassy Bowl with apple and spices. Here you go!

Joulukulho (vegaani, gluteeniton) 

0,5-1 dl kaurahiutaleita (voit korvata osan kaurahiutaleista esim.  ohra- ja/tai tattarihiutaleilla)

kanelia

neilikkaa

1 tl vaniljauutetta

Pähkinöitä, manteleita ja siemeniä, esim.:

3 kuorimatonta mantelia

3 cashewpähkinää

3 saksanpähkinää

2 tl haluamasi siemeniä

n. 1 dl kauramaitoa (muukin kasvimaito käy, käytä soijamaitoa, jos haluat annokseesi proteiinia)

1 omena pieneksi pilkottuna

puolikas banaani pieneksi pilkottuna

1,5-2 dl puolukoita

Valmistus:

Voit laittaa pähkinät ja siemenet likoamaan tilkaan kauramaitoa jo edellisenä iltana, jotta niiden ravintoaineet imeytyvät paremmin.

Sekoita ainekset yllä luetellussa järjestyksessä. Jos käytät pakastemarjoja, anna marjojen sulaa ja tuorepuuron tekeytyä puolisen tuntia ennen syömistä tai pakkaa puuro mukaan töihin, jolloin marjat ehtivät sulaa matkalla. 

Voit myös valmistaa tuorepuuron jo edellisenä iltana jääkaappiin, Tällöin lisää banaani, omenat ja marjat vasta seuraavana aamuna. 

Pakastemarjat kannattaa sulattaa mahdollisimman nopeasti, jotta niiden ravintoarvo säilyy. Huoneenlämpö on paras marjojen sulattamiseen, koska mikrossa tai pannulla marjat kuumenevat helposti liikaa, jolloin mm. C-vitamiinipitoisuus vähenee (ks. lisää täältä)

Bon appetit!

Bisous, Niina

***

Lue myös / Read also:

Arkikulho (vegaani, gluteeniton) // Everyday brekkie bowl (vegan, gluten-free)

Healthy French toast à la Niina (vegan, gluten-free)

***

Christmas brekkie bowl (vegan, gluten-free)

1/4-1/2 cup (0.5-1 dl) oats (you can replace a part of the oats e.g. by barley and / or buckwheat)

cinnamon

clove

 1 teaspoon vanilla extract

Walnuts, almonds and seeds, e.g.:

3 almonds

3 cashew nuts

3 walnuts

2 teaspoons of seeds

approx. 1/2 cup (1 dl) oat milk or another vegetarian milk, e.g. use soy milk if you want add some protein

1 apple finely chopped

½ banana finely chopped

1 cup (1.5-2 dl) of lingonberries

Preparation:

You can put nuts and seeds soak in oat milk the night before, so that their nutrients are better absorbed.

Mix the ingredients in the order listed above. If you use frozen berries, let them melt for half an hour before eating.

You can also prepare brekkie bowl the night before and put it in the fridge. In case, add the banana, apple and berries the next morning.

Frozen berries need to melt as quickly as possible, so that their nutritional value is maintained. Room temperature is the best to defrost the berries.

Bon appetit!

Bisous, Niina

Arkikulho (vegaani, gluteeniton) // Everyday brekkie bowl (vegan, gluten-free)

Esittelen teille joka-aamuisen nautintoni: omatekoisen tuorepuuron, tutummin Kulhon.

My favorite breakfast is a self-made fresh porridge, more familiarly, brekkie bowl or just “Bowl”.

Arkikulho (vegaani, gluteeniton)

0,5-1 dl kaurahiutaleita (voit korvata osan kaurahiutaleista esim.  ohra- ja/tai tattarihiutaleilla)

1 kukkurainen tl raakakaakaojauhetta

Pähkinöitä, manteleita ja siemeniä, esim.:

3 kuorimatonta mantelia

3 cashewpähkinää

3 saksanpähkinää

2 tl haluamasi siemeniä

n. 1 dl kauramaitoa (muukin kasvimaito käy, käytä soijamaitoa, jos haluat annokseesi proteiinia)

puolikas banaani pieneksi pilkottuna

yht. 1,5-2 dl mustikoita ja/tai puolukoita (puolukat sopivat mielestäni paremmin kaakaoiseen makuun)

Valmistus:

Voit laittaa pähkinät ja siemenet likoamaan tilkaan kauramaitoa jo edellisenä iltana, jotta niiden ravintoaineet imeytyvät paremmin.

Sekoita ainekset yllä luetellussa järjestyksessä. Jos käytät pakastemarjoja, anna marjojen sulaa ja tuorepuuron tekeytyä puolisen tuntia ennen syömistä tai pakkaa puuro mukaan töihin, jolloin marjat ehtivät sulaa matkalla. 

Voit myös valmistaa tuorepuuron jo edellisenä iltana jääkaappiin, Tällöin lisää banaani ja marjat vasta seuraavana aamuna. 

Pakastemarjat kannattaa sulattaa mahdollisimman nopeasti, jotta niiden ravintoarvo säilyy. Huoneenlämpö on paras marjojen sulattamiseen, koska mikrossa tai pannulla marjat kuumenevat helposti liikaa, jolloin mm. C-vitamiinipitoisuus vähenee (ks. lisää täältä)

Bon appetit!

Bisous, Niina

***

Lue myös / Read also:

Healthy French toast à la Niina (vegan, gluten-free)

***

Brekkie bowl (vegan, gluten-free)

1/4-1/2 cup (0.5-1 dl) of oats (you can replace a part of the oats e.g. by barley and / or buckwheat)

1-3 teaspoons of raw cocoa powder

Walnuts, almonds and seeds, e.g.:

3 almonds

3 cashew nuts

3 walnuts

2 teaspoons of seeds

approx. 1/2 cup (1 dl) oat milk or another vegetarian milk, e.g. use soy milk if you want add some protein

1/2 banana finely chopped

1 cup (1.5-2 dl) of blueberries and / or lingonberries (lingonberries, in my opinion, are more suitable with cocoa powder)

Preparation:

You can put nuts and seeds soak in oat milk the night before, so that their nutrients are better absorbed.

Mix the ingredients in the order listed above. If you use frozen berries, let them melt for half an hour before eating.

You can also prepare brekkie bowl the night before and put it in the fridge. In case, add the banana and berries the next morning.

Frozen berries need to melt as quickly as possible, so that their nutritional value is maintained. Room temperature is the best to defrost the berries.

Bon appetit!

Bisous, Niina

Healthy French toast à la Niina (vegaani, gluteeniton - vegan, gluten-free)

In English below

Hyvää sunnuntaihuomenta kaikille!

Asuin koko viime syksyn Montréalissa, Kanadassa, jossa eräs rakkaimmista ajanviettotavoistani oli brunssilla käyminen. Kävimme ystävieni kanssa parhaimmillaan pari-kolme kertaa viikossa brunssilla tai aamiaisella cooliutta ja hipsteriyttä tihkuvan Mile-Endin tai ranskankielisen Le Plateaun alueen kahviloissa.

Eräs mieleenpainuva aamiainen koostui kuitenkin kotitekoisista French toasteista eikä kuppiloiden valmiista brunssimenusta. En kumma kyllä ollut koskaan aiemmin nauttinut kyseistä köyhiä ritareita muistuttavaa herkkua, mutta olin välittömästi myyty.

Löysin Chocohilin ruokablogista reseptin, jonka pohjalta kehittelin French toastista terveellisemmän version, jota kelpaa nautiskella vaikka jokaikinen aamu, olkaapa hyvät!

French toast à la Niina

French toast kahdelle à la Niina

1 banaani

4 viipaletta 100 % kauraleipää

2 rkl (suolattua) maapähkinävoita

0,5 dl kaura-, soija- tai mantelimaitoa

2 tl vaniljauutetta

(1 tl) kookosöljyä paistamiseen

yht. 2 rkl rouhittua mantelia, cashew- ja saksanpähkinää

kanelia

(vaahterasiirappia)

1. Muusaa puolikas banaani haarukalla. 

2. Voitele kaksi leipäviipaletta banaanisoseella ja toiset kaksi maapähkinävoilla. Laita maapähkinällä voideltu viipale kanneksi.

3. Kaada kasvimaito ja vaniljauute leveään, reunalliseen astiaan ja nosta leipäpalat uiskentelemaan maidossa.

4. Lisää paistinpannulle pannulle 1 tl kookosöljyä ja laita pannu kuumenemaan 3:lle tai 4:lle (miedolla lämmöllä leivät eivät pala helposti kiinni, vaikka käyttäisit vain vähän rasvaa).

5. Paista leipäpalat pannulla kauniin värisiksi. Voit lisätä pannulle myös jäljelle jääneen maidon.

6. Nosta paistetut leivät lautasille. Viipaloi koristeeksi toinen banaaninpuolikas. Ripottele leipien päälle pähkinä- ja mantelirouhetta ja kanelia. Halutessasi voit kruunata kokonaisuuden vaahterasiirapilla. Bon appetit!

Bisous, Niina

In English:

Peaceful Sunday morning for everyone!

Last autumn, when I lived in Montréal, Canada, one of my very favorite things there was to have a brunch. The more often the better. In Montréal, I used to have brunch with my friends twice a week and I'm trying to keep up this tradition in Finland too. 

It was in Montréal, where I tasted French toast for the very first time. They were homemade and since the first bite, I was in love with them. My version of French toast is perfect for Sunday brunch or even for every day breakfast because it’s a lot of healthier than the traditional one.

French toast for two à la Niina

1 banana

4 slices of 100 % oat bread

2 table spoon peanut butter (salted)

0,5 dl oat, almond or soy milk

2 tea spoons vanilla extract

(1 tea spoon) coconut oil for frying

2 table spoons crunched almonds/cashew nuts/walnuts

cinnamon

(mapple syrup)

1. Mash half of the banana with a fork.

2. Spread two slices of bread with mashed banana and two slices of bread with peanut butter. Put slices with peanut butter on top.

3. Add vanilla extract to the milk and dip the bread slices in milk.

4. Put one tea spoon of coconut oil on the pan. You can also add the rest of the milk.

5.  Fry the bread slices until they are golden brown.

6.  Slice the rest of the banana. Add crunched almonds/nuts and cinnamon on top of the bread. You can also add a little bit of maple syrup. Bon appetite!

Bisous, Niina