Joulukulho (vegaani, gluteeniton) - Christmas brekkie bowl (vegan, gluten-free)

Esittelin teille aiemmin arkikulhon. Joulun pyhinä tein aamiaiseksi vähän jouluisempaa tuorepuuroa.

Before, I presented you my favorite breakfast that is a self-made fresh porridge, more familiarly, brekkie bowl or just “Bowl”. For the Christmas time, I tried more christmassy Bowl with apple and spices. Here you go!

Joulukulho (vegaani, gluteeniton) 

0,5-1 dl kaurahiutaleita (voit korvata osan kaurahiutaleista esim.  ohra- ja/tai tattarihiutaleilla)

kanelia

neilikkaa

1 tl vaniljauutetta

Pähkinöitä, manteleita ja siemeniä, esim.:

3 kuorimatonta mantelia

3 cashewpähkinää

3 saksanpähkinää

2 tl haluamasi siemeniä

n. 1 dl kauramaitoa (muukin kasvimaito käy, käytä soijamaitoa, jos haluat annokseesi proteiinia)

1 omena pieneksi pilkottuna

puolikas banaani pieneksi pilkottuna

1,5-2 dl puolukoita

Valmistus:

Voit laittaa pähkinät ja siemenet likoamaan tilkaan kauramaitoa jo edellisenä iltana, jotta niiden ravintoaineet imeytyvät paremmin.

Sekoita ainekset yllä luetellussa järjestyksessä. Jos käytät pakastemarjoja, anna marjojen sulaa ja tuorepuuron tekeytyä puolisen tuntia ennen syömistä tai pakkaa puuro mukaan töihin, jolloin marjat ehtivät sulaa matkalla. 

Voit myös valmistaa tuorepuuron jo edellisenä iltana jääkaappiin, Tällöin lisää banaani, omenat ja marjat vasta seuraavana aamuna. 

Pakastemarjat kannattaa sulattaa mahdollisimman nopeasti, jotta niiden ravintoarvo säilyy. Huoneenlämpö on paras marjojen sulattamiseen, koska mikrossa tai pannulla marjat kuumenevat helposti liikaa, jolloin mm. C-vitamiinipitoisuus vähenee (ks. lisää täältä)

Bon appetit!

Bisous, Niina

***

Lue myös / Read also:

Arkikulho (vegaani, gluteeniton) // Everyday brekkie bowl (vegan, gluten-free)

Healthy French toast à la Niina (vegan, gluten-free)

***

Christmas brekkie bowl (vegan, gluten-free)

1/4-1/2 cup (0.5-1 dl) oats (you can replace a part of the oats e.g. by barley and / or buckwheat)

cinnamon

clove

 1 teaspoon vanilla extract

Walnuts, almonds and seeds, e.g.:

3 almonds

3 cashew nuts

3 walnuts

2 teaspoons of seeds

approx. 1/2 cup (1 dl) oat milk or another vegetarian milk, e.g. use soy milk if you want add some protein

1 apple finely chopped

½ banana finely chopped

1 cup (1.5-2 dl) of lingonberries

Preparation:

You can put nuts and seeds soak in oat milk the night before, so that their nutrients are better absorbed.

Mix the ingredients in the order listed above. If you use frozen berries, let them melt for half an hour before eating.

You can also prepare brekkie bowl the night before and put it in the fridge. In case, add the banana, apple and berries the next morning.

Frozen berries need to melt as quickly as possible, so that their nutritional value is maintained. Room temperature is the best to defrost the berries.

Bon appetit!

Bisous, Niina

Vegaanin joulu - Vegan's Christmas

Marraskuun puolivälistä saakka kalenteri täyttyy pikkujoulukekkereitä toisensa perään. Näiden juhlien myötä monen ruokavalio koostuu loppiaiseen saakka kinkusta, joulupipareista ja joulutortuista. Mitä ihmettä vegaani voi syödä jouluna?

Joulunalusaika on usein itselleni vuoden kiireisintä aikaa enkä ole reilu neljän vegaanivuoteni aikana koittanut kertaakaan kokata vegaanisia jouluruokia. Niinpä riemastus oli suuri, kun ihan perusmarketin hyllystä löytyi jo nyt valmiita seitankinkkuja ja -paisteja tällaiselle laiskanpulskalle herkuttelijalle. Ja kuulemma on olemassa myös graavilohta muistuttavaa porkKALAA siis porkkanasta tehtyä jotain, mistä en ole päässyt vielä itse kärryille, mutta odotan innolla! Tsekkaa Chocochilin jouluaiheiset reseptit, jos haluat vääntää itse vegeherkkusi! Kaikki joulutortuista laatikoihin luonnistuu helposti ja herkullisesti myös vegenä :)

Tänä vuonna kunnostauduin kuitenkin sen verran, että ostin vegaanista piparkakkutaikinaa, sipsikaljavegaanien suosituksesta tietenkin ;). Niille, joille termi sipsikaljavegaani ei ole tuttu, tsekkaa tämä postaukseni.

Alla olevissa kuvissa jokavuotinen karjalanpiirakoiden ja piparkakkutalon leipomistalkoot. Onko sinulla jokavuotisia jouluperinteitä? Tai osaatko suositella jotakin lyömätöntä jouluista vegereseptiä?

Bisous, Niina

What can vegans eat during Xmas? Finnish traditional Christmas treats are either meat (especially ham) or fish and all other xmas dishes are filled with butter and cream. Luckily, nowadays there are so many products suitable for vegans and there are lots of delicious vegan recipes. There’s even vegan “ham” that you can buy from the grocery! Or you can cook it by yourself. I won’t explain how to cook it, I’ve never tried it, but I was happy to find it from the supermarket. Check out delicious christmassy vegan recipes from Chocochili's blog (in unfortunately only in Finnish, but I'm completely sure that there are excellent sites in English too). In our family we have many Christmas traditions. For example, before Christmas eve we'll bake traditionally Finnish ginger breads and Carelian pastries.

Do you have any Christmas traditions? Or favorite Christmas dish recipe?

Bisous, Niina

Facebook, Instagram, Blogit.fi, Bloglovin', Blogipolku